Un chef italiano despedido de un restaurante de Brisbane se negó a poner piña en una pizza porque lo consideraba un «insulto a su cultura».
Davide Tamburella fue despedido del ahora cerrado restaurante La Costa en mayo, dos semanas después de una reunión con la gerencia, que tenía una serie de quejas sobre el comportamiento del chef.
Entre ellas, cabe mencionar la negativa de Tamburella a ofrecer pizza de jamón y piña a los invitados de un evento. En aquel momento, el chef declaró que no era necesario seguir las instrucciones de la gerencia si estas resultaban ofensivas para su cultura.
Los detalles salieron a la luz después de que el chef acudiera a la Comisión de Trabajo Justo de Australia alegando que había sido despedido injustamente.
En su dictamen publicado el martes, la comisión señaló que la negativa de Tamburella a poner piña en las pizzas se debía a que «considera, como italiano, que poner piña en una pizza es un insulto a su cultura».
También señaló que era la tercera vez en los últimos cuatro años que Tamburella se negaba a usar esa fruta en las pizzas.
Anteriormente, le había pedido a su jefe que «comprobara lo importante que es para los italianos no poner piña en la pizza».
El estado de Queensland, donde se encuentra el restaurante, es considerado el corazón de la producción de piña en Australia y produce todas las piñas cultivadas comercialmente en el país.